?水果行业新商机,水果行业的机会：
目前水果捞系列三个月的时间就已经做到了杭州市的水果捞销量第一，复购率是非常高的，或者是一家以使命为驱动的公司，可以把我的公司理解成为是水果界的喜茶，我的使命就是用年轻人喜欢的方式，将全世界的优质水果带到每个人的身边，那我的年轻人聚焦的就是25岁的年轻白领女性啊。
我对标喜茶的是门店的店型，首先旗舰店提提供的是体验和社交的中心，再搭配服务于方圆三公里的迷你店，主要聚焦做配送和服务。首先水果行业市场空间足够大，第二个我解决的行业痛点是很多的年轻人，他们已经很少去线下的门店去买水果了，第二个，用户的消费成本过高，选择成本在于一个水果品种就有很多种，太难选择了。
第二个体验成本又要削皮要冲洗，第三个购买的成本，基本上去买一次水果没有200块钱都很难买到比较好的水果，第三个解决问题是轻资产，控损耗，周转快，我们的一家门店的周转基本上两天就一个周转，而且我们不需要有大量的陈列，你跟他说这家店两天周转，你已经开了三家门店，目前水果捞系列三个月的时间就已经做到了杭州市的水果捞销量第一，复购率是非常高的，面积得到了15到20，你日收多少啊？在160单平均客单价多少？二十三一日的销售金额多少啊？平均下来5300左右，所以160万左右一年sku多少个？
30个左右。其实你还是水果深加工嘛，然后加一些酸奶啊等等东西。对啊，我们目前市面上的定位是专注水果70，你毛利多少？ 70。水果捞是55%。所以你想未来开很多店是吧？对。你这个店里面15平米配几个人呢？四个人。一个是店长，都是全能的，都会诶。你需要中央厨房吗？
有配送中心跟上游采购一些水果，然后在配送中心需要做粗加工吗？那酸奶的制作，因为酸奶是我们自己研发，水果就是一个一个的橘子苹果直接就送到你的店，直接就送到，然后小姑娘来切来弄，然后跟酸奶一到，是这意思吗？是中央厨房做的动作还是比较少的。水果捞目前这个品类里面，因为它已经几年时间了啊。它现在有强势品牌吗？有买米酸奶是在郑州的多少家店？ 300多。
我的问题可能还是对于年轻女性这部分人群的购买频次啊，我认为比较重要，一个星期最多的天天都买，基本上呢平均值是在三天。第二点呢，其实很多的新餐饮店，很多的酸奶店，像他们也有这个品类，只是他没有这么去专注这个事的，我不知道他的阶段处于哪个阶段呢，是少年期还是青年期，我觉得这一点上你可能还需要做一些深度思考，不然的话，要么做早了，要么做晚了，这我担心的。
大众小消费品啊，本来进入门槛就不是很高，但是呢，它市场够大，所以在做大的话，它才就很难嘛，很难，你得拆解啊，他为什么做那么大的规模优势，品牌优势，产品，不断地研发优势，其实真正要做一个好的品牌的话，它的成功概率啊，跟做芯片我觉得差不多的，尤其是这个品类的定义啊，因为这个太重要了，没有这个其实你后面做的很难品牌化的，品牌的目的是要锁这个品类，如果你品类不清晰的话，你锁什么呢？就传播上你很难传播的。
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