粉象生活邀请码 黑番茄 黑番茄的功效与作用!

黑番茄的功效与作用!

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黑番茄(Black Tomato)原产南美洲,是番茄家族的珍品,因其果色和果实均为红黑色而得名。其果实药食兼用,具有浓郁的水果香味,酸甜适度的口感,营养价值高, 特别适合鲜食;还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂。

黑番茄

黑番茄,药食兼用,是番茄家族中的珍品,具有浓郁的水果香味,营养价值高,味道非常甜,特别适合鲜食,含有比红番茄中高10倍的茄红素和维生素C及抗氧化剂,极易被人体吸收。

黑番茄

营养成分

氨基酸

黑番茄中共含有 17 种氨基酸,占总重量(干样)的 5.329%,在果蔬类

食品中含量较高。其中含有 7 种人体必需氨基酸,分别为:苏氨酸(Thr)、苯丙氨酸(Phe)、缬氨酸(Val)、赖氨酸(Lys)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)和蛋氨酸(Met),占氨基酸总重的 31.23%。限制氨基酸为色氨酸(Trp)。人体的必需氨基酸占氨基酸总量 40%的蛋白质是质量较好的蛋白质。 

黑番茄中人体必需氨基酸占氨基酸总含量的 31.23%,种类不全,含量也较少,在提供优质蛋白方面较差。

矿质元素

黑番茄中含磷、钾、钙、镁、锌、铁和硒等矿质元素,其中磷、铁含量较高,磷含量更超出普通番茄 8 倍以上。

不饱和脂肪酸

黑番茄中的脂肪大部分为不饱和脂肪酸,占脂肪酸总量的 75.00%。其中亚油酸含量最高,油酸次之,亚麻酸含量最低。因为黑番茄具有多种不饱和脂肪酸,所以经常食用对于预防心血管疾病、抗癌、免疫调节等有一定作用。

维生素

黑番茄中含有大量维生素,且含量较高如 VA 含量达到 DRIs 的 30%以上,VC 接近DIRs 的 28%。黑番茄中维生素含量都相对较高,尤为突出的是维生素 E 高达218.6mg/100g,由于 VE 对于人类生殖系统具有有益作用,且是重要的阻断自由基链式反应的抗氧化剂,能有效清除自由基延缓衰老,所以黑番茄丰富的维生素含量使其对很多疾病的预防、治疗都有有益作用。

功能性成分

黑番茄含有多种植物化学物如黄酮类化合物、多糖、花青素、番茄红素等。黑番茄中含有大量的花青素和较多的茄红素,而茄红素对于抗癌、抗氧化、提高免疫力等有一定作用,植物固醇则能降低血清胆固醇。

其他成分

黑番茄与普通番茄、苹果、橙、桃的营养成分对比其含水量低于普通番茄高于苹果、橙、桃。蛋白质和脂肪含量均最高,脂肪含量远高于普通番茄、苹果、橙和桃,且多为不饱和脂肪,黑番茄的膳食纤维含量最低,碳水化合物含量也处于较低水平。


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黑番茄

主要功效:抗自由基,抗衰老,提高人体细胞质量,提高免疫力,针对前列腺病症效果极佳,从中医角度理解黑色主入肾,它是我们补肾的佳品!!

是亚健康人群特别需要的健康食品!同时,它也是国家航天员的营养补充食品。

据中国科学院、国家营养中心、航天员科研训练中心对黑番茄产品试验检测报告表明:曾被欧美誉为天然“植物肾宝”的黑番茄,花青素,维生素E、维生素C、叶酸等含量均居首位,同时富含β胡萝卜素、总黄铜、17种氨基酸和硒、钾、钙、磷、铁等多种微量元素,是一个不可多得的黄金果品。

黑番茄的番茄红素是红番茄的10倍,花青素是蓝莓的5.2倍,维生素E是海参的95倍。

重点是:男女老少都可食用,它是食品!

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